Um site com diferentes receitas e seus respetivos vídeos:
http://www.saborintenso.com/
sexta-feira, 29 de março de 2013
segunda-feira, 25 de março de 2013
CURSOS DE PLE
CURSOS INTENSIVOS DE PORTUGUÊS LÍNGUA
ESTRANGEIRA
ORGANIZADOR: Centro de Estudos de Espanhol do Porto
DURAÇÃO: 4
Semanas – Meses de Julho e Agosto
PREÇO APROXIMADO: 1200€ (Inclui: curso de 2 semanas; alojamento;
refeições e excursões).
Para mais informações contactar: esofiapinto@gmail.com
sexta-feira, 22 de março de 2013
A língua e os aspetos socioculturais
Aqui fica a apresentação do Bruno, espero que tenha sido útil. Muito obrigada a todos
segunda-feira, 18 de março de 2013
Lenda do Folar da Páscoa
A lenda do
folar da Páscoa é tão antiga que se desconhece a sua data de origem. Reza a
lenda que, numa aldeia portuguesa, vivia uma jovem chamada Mariana que tinha
como único desejo na vida o de casar cedo. Tanto rezou a Santa Catarina que a
sua vontade se realizou e logo lhe surgiram dois pretendentes: um fidalgo rico
e um lavrador pobre, ambos jovens e belos. A jovem voltou a pedir ajuda a Santa
Catarina para fazer a escolha certa. Enquanto estava concentrada na sua oração,
bateu à porta Amaro, o lavrador pobre, a pedir-lhe uma resposta e marcando-lhe
como data limite o Domingo de Ramos. Passado pouco tempo, naquele mesmo dia,
apareceu o fidalgo a pedir-lhe também uma decisão. Mariana não sabia o que
fazer.
Chegado o Domingo de Ramos, uma vizinha foi muito aflita avisar Mariana que o fidalgo e o lavrador se tinham encontrado a caminho da sua casa e que, naquele momento, travavam uma luta de morte. Mariana correu até ao lugar onde os dois se defrontavam e foi então que, depois de pedir ajuda a Santa Catarina, Mariana soltou o nome de Amaro, o lavrador pobre.
Na véspera do Domingo de Páscoa, Mariana andava atormentada, porque lhe tinham dito que o fidalgo apareceria no dia do casamento para matar Amaro. Mariana rezou a Santa Catarina e a imagem da Santa, ao que parece, sorriu-lhe. No dia seguinte, Mariana foi pôr flores no altar da Santa e, quando chegou a casa, verificou que, em cima da mesa, estava um grande bolo com ovos inteiros, rodeado de flores, as mesmas que Mariana tinha posto no altar. Correu para casa de Amaro, mas encontrou-o no caminho e este contou-lhe que também tinha recebido um bolo semelhante. Pensando ter sido ideia do fidalgo, dirigiram-se a sua casa para lhe agradecer, mas este também tinha recebido o mesmo tipo de bolo. Mariana ficou convencida de que tudo tinha sido obra de Santa Catarina.
Inicialmente chamado de folore, o bolo veio, com o tempo, a ficar conhecido como folar e tornou-se numa tradição que celebra a amizade e a reconciliação. Durante as festividades cristãs da Páscoa, o afilhado costumam levar, no Domingo de Ramos, um ramo de violetas à madrinha de batismo e esta, no Domingo de Páscoa, oferece-lhe em retribuição um folar.
Chegado o Domingo de Ramos, uma vizinha foi muito aflita avisar Mariana que o fidalgo e o lavrador se tinham encontrado a caminho da sua casa e que, naquele momento, travavam uma luta de morte. Mariana correu até ao lugar onde os dois se defrontavam e foi então que, depois de pedir ajuda a Santa Catarina, Mariana soltou o nome de Amaro, o lavrador pobre.
Na véspera do Domingo de Páscoa, Mariana andava atormentada, porque lhe tinham dito que o fidalgo apareceria no dia do casamento para matar Amaro. Mariana rezou a Santa Catarina e a imagem da Santa, ao que parece, sorriu-lhe. No dia seguinte, Mariana foi pôr flores no altar da Santa e, quando chegou a casa, verificou que, em cima da mesa, estava um grande bolo com ovos inteiros, rodeado de flores, as mesmas que Mariana tinha posto no altar. Correu para casa de Amaro, mas encontrou-o no caminho e este contou-lhe que também tinha recebido um bolo semelhante. Pensando ter sido ideia do fidalgo, dirigiram-se a sua casa para lhe agradecer, mas este também tinha recebido o mesmo tipo de bolo. Mariana ficou convencida de que tudo tinha sido obra de Santa Catarina.
Inicialmente chamado de folore, o bolo veio, com o tempo, a ficar conhecido como folar e tornou-se numa tradição que celebra a amizade e a reconciliação. Durante as festividades cristãs da Páscoa, o afilhado costumam levar, no Domingo de Ramos, um ramo de violetas à madrinha de batismo e esta, no Domingo de Páscoa, oferece-lhe em retribuição um folar.
In: Infopédia
[Em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2013.
Disponível na www: <URL: http://www.infopedia.pt/$lenda-do-folar-da-pascoa>.
Disponível na www: <URL: http://www.infopedia.pt/$lenda-do-folar-da-pascoa>.
Folar da Páscoa - receita
Uma das tradições da Páscoa é o folar. Experimente fazer um. E delicie-se!
Dependendo da região do país, os folares ou são doces ou salgados. O bolo
simboliza o ninho, e os ovos a geração de uma nova vida. Deseja-se felicidade e
prosperidade a alguém, quando se oferece um folar.
No norte, o folar de Chaves, por exemplo, é uma massa de pão, lêveda, recheada com carnes, fumadas ou não, no sul, o folar de Olhão é uma massa enrolada com açúcar e canela. No doce por exemplo, há o folar com ovos na massa e sem, com ovo em cima ou não, redondo ou oval, com canela, erva-doce, raspa de limão e laranja.
Os ovos que o cobrem são cozidos com casca de cebola para ficarem acastanhados. Experimente fazer um folar. Pode ser comido acabado de fazer, nos dias seguintes ou durante a semana, torrado com manteiga.
Ingredientes:
No norte, o folar de Chaves, por exemplo, é uma massa de pão, lêveda, recheada com carnes, fumadas ou não, no sul, o folar de Olhão é uma massa enrolada com açúcar e canela. No doce por exemplo, há o folar com ovos na massa e sem, com ovo em cima ou não, redondo ou oval, com canela, erva-doce, raspa de limão e laranja.
Os ovos que o cobrem são cozidos com casca de cebola para ficarem acastanhados. Experimente fazer um folar. Pode ser comido acabado de fazer, nos dias seguintes ou durante a semana, torrado com manteiga.
Ingredientes:
800 g de farinha
100 g de margarina
35 g de fermento de padeiro
250 g de açúcar
3 ovos
2 dl de leite morno
sal, canela e erva-doce q.b.
3 ou 4 ovos cozidos para enfeitar o folar
Preparação:
Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe levedar 20 minutos. Amasse a restante farinha com o açúcar, o leite e os ovos e junte a bola de fermento. Bata bem. Acrescente a manteiga, o sal e as especiarias. Bata até a massa se soltar da tigela. Deixe levedar numa tigela tapada com 1 pano, em local protegido e ameno, durante + ou - 3 horas.
Faça então uma bola ligeiramente abolachada, onde coloca os ovos previamente cozidos e frios. Com um pouco de massa faça uns cordões que coloca a rodear os ovos. Pincele com gema de ovo, deixe levedar mais 1 pouco e leve a forno quente (200ºC) até ficar bem corado e cozido.
In: http://idademaior.sapo.pt/sabores-mediterranicos/receitas/folar-da-pascoa/
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